Gefüllte Äpfel:

4 große, säuerliche Äpfel, 250 g Gänseleber, 50 g Champignon, 50 g Butter, 4 cl Apfel-Edelbrand aus der Destillerie Friedl am Pfaffenwald, 3 cl Weißwein, Salz, Pfeffer, Majoran

Zubereitung: Äpfel schälen, aushöhlen, in eine Bratenform geben, mit Weißwein begießen und mit der Butter im heißen Rohr halbweich braten. Gänseleber und Champignon in der Pfanne braten, würzen, danach in kleine Würfel schneiden und die Masse in die Äpfel füllen. Die Fülle mit dem Apfelbrand begießen und die gefüllten Äpfel in der Bratenform für weitere 10 Minuten in ein heißes Rohr stellen.