Alle Brände müssen nach der Destillation lagern, um zu reifen. Während viele nach einer kurzen Reifung den frischen Edelbrand lieben, bevorzugen Andere wahrlich reife Destillate.

Die Edelbrände aus der Destillerie Friedl am Pfaffenwald lagern in Glasballons im Erdkeller, die Zigarrenbrände in Eichen- oder Kastanienfässern. Die Destillate werden während der Lagerung ständig kontrolliert.