Was für eine Nase ...

Die Destillerie Friedl am Pfaffenwald ist eine Verschlussbrennerei, die versucht Traditionelles mit Modernem zu verbinden. Dies gelingt unter Verwendung eines Brennkessels aus Kupfer, der ein modernes Wasserbad mit integriertem Rührwerk hat, welches zum Ziel hat, die verwendete Maische möglichst schonend unter geringen Aromaverlusten zu erwärmen.

Die gewonnenen Alkoholdämpfe gelangen anschließend über den Helm in den untersten Raum des Verstärkers. Die Funktion des Verstärkers ist es, den gewonnenen Alkohol und seine Aromastoffe so anzureichern, dass der Konsument einen naturnahen Genuss im Endprodukt erleben kann.